①牛肉洗净，切成小块，放入破壁机，用破壁机把肉打成泥，我家是苏泊尔破壁机，我用的搅拌档，打了5分钟，有别的榨汁或者打馅机器都可以！ ②肉糜盛出到碗里，依次加入料酒，酱油，耗油，盐，糖，搅拌均匀，静置15分钟 ③炒锅内加入冷水，加入姜片2，加入肉糜，水不要放太多，肉糜用铲子压平一些，正好水面没过就可以，大火煮开，撇去浮沫，大概煮10分钟左右，就可以将肉末捞出，把水控干

④起火，放上不沾平底锅，调最小火，放入肉沫不断翻炒，炒一会可以中间停一会儿，看住锅别糊锅，炒30分钟左右，肉沫呈蓬松感，放入一些蜂蜜，接着炒2分钟，蜂蜜翻炒均匀

可以倒在厨房用纸上凉凉，装瓶！平时减肥喝粥的时候拌点，没有一滴油，浓浓的牛肉香味，好吃！