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奶油雪糕(11/14)
准备食材
将适量牛奶倒入糯米粉中，搅拌均匀。
将剩下的牛奶倒入奶锅中
中火煮到边缘起小泡，倒入糯米粉浆。
转小火不停搅拌，直到牛奶煮成糊糊状。
加入60g白砂糖，继续搅拌1分钟，直到糖融化。
关火，晾凉。
冷却后的牛奶糯米浆比较浓稠。
将剩下的20g白砂糖加入淡奶油中。
打到6分发，奶油出现纹路就可以了。
将牛奶糯米浆倒入奶油中，搅拌均匀成雪糕糊。
将雪糕糊倒入模具中，放入冰箱冷冻5小时以上。
成品图~
冰淇淋口感，入口即化~