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干煸黄面(0/10)
主料:黄面、鸡肉(可选择羊肉或者牛肉最好) 辅料:植物油、盐、姜、生抽、韭菜、辣皮子、花椒粉、味精、香醋
把韭菜洗净切段,鸡肉切丝或者片
辣皮子泡泡切末,皮牙子切丝 热锅凉油,油热7成下鸡肉翻炒出水分出香味
加辣皮子翻炒出香辣味
加皮牙子、生抽、花椒粉翻炒出香辣味
加盐、一定要翻炒出浓浓的香辣味,加味精翻炒均匀(可选)
加黄面翻炒均匀,要不停的大火翻炒出香味
如果太干,可加少许继煸炒,加少许生抽继续翻炒
加韭菜翻炒到变软
沿着锅边加几滴香醋翻炒均匀即可出锅了