首先准备食材 排骨先泡水两小时 期间多次换水。这样肉质松软。而且炖出来的肉比较嫩
热锅凉油 葱姜爆香 （一定要出香味 不然不如不炝锅）
翻炒一分钟左右 （表面看不到太多血色 ）加水多加一些没关系（汤很好喝） 加上一小勺白醋 （提味）
然后就咕嘟吧 不要盖盖子 我炖了差不多二十分钟。期间一直大火
放入泡好的裙带菜 （海带扣也可以的） 盖盖子 炖20分钟 （大火烧开 小火慢炖 ）看看颜色 很棒的。
二十分钟后 你就会发现 水少了很多。没关系。冬瓜放进去 放盐 味精一点点 胡椒粉一点点 （提个鲜）大火炖煮。又满了 看好不要噗锅
冬瓜炖到自己喜欢的软烂状态 就可以了 出锅放香葱或香菜。（实在不好意思。成品图忘记拍了。 结果想起来的时候光剩骨头了 ）
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