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#夏天夜宵High起来！#黄花菜炒肉片(14/16)
首先备齐所有的食材，红椒忘记拍照了。
把黄花菜摘洗干净后，锅中倒入适量的清水烧开后，把黄花菜进行焯水2分钟后。
捞出焯过水的黄花菜，冲洗过凉后，把黄花菜用清水浸泡2个小时，因为新鲜的黄花菜含有秋水仙素，俗称生物碱，对人体有害，不能生吃，焯过水再浸泡后的黄花菜就可以放心大胆的食用了。
把猪肉用刀切成薄片，红椒切丝，葱姜切丝备用。
锅烧热后，小火慢慢炸香花椒后，捞出不用。
加入切成的猪肉，大火快速翻炒至猪肉变色的时候。
加入生抽调味调色。
大火继续翻炒片刻，加入葱姜炒出香味。
这个时候加入焯过水的黄花菜，大火继续翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量的盐调味。
再加入鸡精增加口感。
大火继续翻炒至所有的食材混合均匀后。
放入切丝的红椒。
大火翻炒至红椒断生变色后，即可关火。
鲜美可口又营养丰富的黄花菜炒肉片就出锅咯，绝对的下饭菜和下酒菜，一上桌立马被秒光了。
成品一