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#夏天夜宵High起来!#黄花菜炒肉片(
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首先备齐所有的食材,红椒忘记拍照了。
把黄花菜摘洗干净后,锅中倒入适量的清水烧开后,把黄花菜进行焯水2分钟后。
捞出焯过水的黄花菜,冲洗过凉后,把黄花菜用清水浸泡2个小时,因为新鲜的黄花菜含有秋水仙素,俗称生物碱,对人体有害,不能生吃,焯过水再浸泡后的黄花菜就可以放心大胆的食用了。
把猪肉用刀切成薄片,红椒切丝,葱姜切丝备用。
锅烧热后,小火慢慢炸香花椒后,捞出不用。
加入切成的猪肉,大火快速翻炒至猪肉变色的时候。
加入生抽调味调色。
大火继续翻炒片刻,加入葱姜炒出香味。
这个时候加入焯过水的黄花菜,大火继续翻炒均匀。
根据个人口味,加入适量的盐调味。
再加入鸡精增加口感。
大火继续翻炒至所有的食材混合均匀后。
放入切丝的红椒。
大火翻炒至红椒断生变色后,即可关火。
鲜美可口又营养丰富的黄花菜炒肉片就出锅咯,绝对的下饭菜和下酒菜,一上桌立马被秒光了。
成品一