把之前在家卤好的牛三宝切片（如果想更省事的话，直接在超市买卤好的也可以做出很好的味道）
然后把食材倒入油锅中翻炒一下，把牛肉可以炸焦一点更好吃，再倒入八角、香叶、桂皮等辅料一起翻炒至香味溢出。
熬到水开了之后倒入辣椒油，瞬间让汤汁变红了。
再加入酱油增加色泽，然后根据个人口味再加入盐、生抽、蚝油等。
然后再倒入砂锅里面慢慢熬，因为一餐吃不完，所以放在砂锅里面最好不过了，第二天热开后淋在粉上面，就可以五分钟做出可口又美味的牛肉粉了。如果想吃入味的溏心蛋，就可以在头一天把溏心蛋煮好，放入汤里浸泡一晚，第二天卤味溏心蛋就做好了。
粉是头一天晚上用温水泡好的，吃之前再用开水烫几下就可以捞出来了，撒上葱花或者咸菜之类
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