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山菇猪肉勾鸡(2/8)
准备好洗净的鸡肉，猪五花切块。
准备老抽，料酒 ，冰糖和八角桂皮。
备葱姜蒜。
鸡肉和五花肉下锅开水抄至变色。
山蘑菇我是提前一晚就泡发好的，洗净备用。
锅内热油先放入冰糖至半化，放肉炒出糖色。依次加入葱姜蒜，八角桂皮以及准备的料酒，老抽，盐翻炒均匀。
加水没过肉，开锅后放入泡好洗净的山蘑菇。
大火开锅后转小火慢炖收汁即可。