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北沙参乌鸡汤(5/8)
乌鸡切块，洗干净，焯水(焯水步骤：冷水下锅，倒入一勺料酒，2-3片姜，水开后再煮3分钟，血沫子煮出来)捞出洗干净备用
虫草花冷水泡软(一般10分钟左右)
北沙参掰成小段，姜切片
乌鸡，穷草花，姜片，北沙参，红枣放入砂锅
倒入一勺料酒
加入适量的水
盖上锅盖大火煮开，小火半小时(最小火只有小火苗芯的那种)，煲好出锅
加适量的盐，鲜美的乌鸡汤出锅