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鲜蔬蒸鱼糕(6/11)
食材大集合
胡萝卜去皮、擦成丝，焯水煮软，然后剁成碎
鱼肉切块，挤柠檬汁去腥
山药去皮，切成丁
把去腥后的鱼肉放入料理机，放入山药丁，再加入一小勺淀粉和蛋清，搅打成泥
在打好的鱼泥里加入胡萝卜碎和紫菜碎，搅拌均匀
在玻璃容器的内壁刷一层油，倒入鱼泥，抹平表面，震出气泡
把打撒的蛋黄液倒在鱼泥的表面
包好保鲜膜，在保鲜膜上扎几个洞
上锅蒸15到20分钟，确保蒸熟
晾凉后，切小块就ok了~