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杏果脯#夏天夜宵High起来！#(2/23)
杏比较大，一个大约就是50克，洗净控下水就行，不用控干，因为还要加热，有水也不怕。最好选硬一点的杏，别太软的。
把杏分两半，取出杏核。
如果怕不好烘干，可以分四瓣。
均匀的撒上白糖
腌制2小时以上，糖会融化，也会出很多水。这样就行了。这个也看杏的生熟程度，生点的要时间长一些，看状态，糖都化了就行。
放到不粘锅里或不锈钢锅，珐琅锅，铸铁锅，康宁锅都行，就是别用大铁锅，会有锈，颜色不好看也不好吃。
煮开就关火。
倒到另外的盆子里，凉凉，腌制进味2，3个小时就行，或者冰箱过一夜，第二天再烘干也行。
均匀的摆在烘干帘上。70度烘干了10个小时。
这个是成品，非常好吃，无添加的。
这个就是软一些的杏烘干效果，就是形状不太好，而且非常粘帘，口感是一样的。
1500克的杏，做好蜜饯是360克。
抽真空密封，可以让时间长一些，因为没有放防腐剂，要不也是很容易坏的。
又买了小黄杏，每个大约20—30克，一共1700克
去核，分两半。因为小所以就分两半。
加的白砂糖450克。
2小时候已经腌出汁水了。
煮好了凉凉
放烘干帘上摆好
烘干好的。
真的是做了好多，毕竟杏的季节真的就这一阵，只能多做点杏脯存着。
放到密封袋准备密封。
抽真空包装，这样能多放一些时间。