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粤菜 油条蒸水蛋 秒光3碗饭(2/13)
准备食材。
油条切成1cm厚薄片；榨菜切细粒；葱切葱花。
鸡蛋打散。
分两次加入凉白开，一边不断的打匀。
再加入盐拌匀。
用滤网把蛋液过滤，滤去气泡。
这是滤好的蛋液。
起锅注入适量清水烧开，放入蒸架，放入一只深瓷碟蒸热后取出，抹干热碟。
排入油条并洒上榨菜粒。
缓缓地注入蛋液。
隔水大火蒸7分钟，轻轻动一下碟子，蛋面凝固即可取出。
撒上葱花即可享用。
油条蒸水蛋，秒光三碗饭～