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10寸裱花奶油生日蛋糕(22/23)
准备10寸戚风蛋糕材料。
玉米油、牛奶和30克细砂糖放入干净盆中。
用手动打蛋器搅打均匀至糖融化。
筛入低筋面粉。
切拌均匀至无干粉。
分三次加入蛋黄，每次加入蛋黄搅拌均匀后再加下一个蛋黄。
蛋黄全部加入后的蛋黄糊状态。
蛋白分三次加入细砂糖进行打发。
打发至打蛋器提起蛋白呈弯勾状，蛋白细腻有光泽。
将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中。
翻拌均匀。
倒入蛋白盆中。
再次翻拌均匀。
倒入学厨10寸戚风蛋糕模具中，表面抹平。
轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150，时间为60分钟。
烘烤结束后取出，轻震几下模具后倒扣到晾架上晾凉。
晾凉后开始做奶油蛋糕：切去蛋糕四周的表皮（也可以不切，我的蛋糕底垫裱花后不够大，所以切下一圈表皮）。
将蛋糕分成三层。
淡奶油加入细砂糖进行打发，打发至奶油纹路清晰。
一层蛋糕一层奶油一层水果摆放。
最的一层不加水果，将蛋糕表面用奶油抹平。
再打发一些淡奶油进行裱花，在蛋糕表面进行裱花，中间摆上水果进行装饰，蛋糕就做好了
成品图。