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雪衣豆沙(4/5)
把蛋清打成发泡的感觉。没有打蛋器手打也是可以的
豆馅可以自己煮了以后加糖碾碎搓球。我是煮的都然后稍微压碎参着豆沙馅一起这样感觉口感好些。
把豆馅球粘上一层干淀粉然后放入蛋清里裹上一层，就得裹得少可以用筷子夹一些蛋清放上厚一点
然后放油里炸，要小火不用放很多油也是可以的但最少要没过一半的位置。炸大概5秒底部变色就翻面炸的变黄色就可以了
炸好了基本不太用控油，散上少许白糖就可以吃啦！不爱吃太甜感觉不散糖也可以。我最后就象征性的散了点糖