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波点蛋包饭(14/17)
四季豆先焯水，切碎备用
2个鸡蛋打散加葱，盐，熟米饭一小碗备用
锅里倒入油，加入鸡蛋液炒匀
将鸡蛋推到一边
另一边下四季豆
翻炒均匀
下米饭
加入酱油继续翻炒均匀
米饭盛出，另外3个鸡蛋中2个打在一个小碗里，另1个鸡蛋的蛋白单独打在一个小碗，蛋黄放在旁边已经打好鸡蛋的碗里，具体如图
鸡蛋液过滤出泡泡
取适量鸡蛋液倒入烧热的锅中，锅子转一圈让鸡蛋液布满整个锅底
翻面，全程小火
用裱花嘴的大头压在蛋皮上，轻轻压出小圆孔，如图
随意挖出N个小圆孔
用小勺取一丢丢蛋白液放在小圆孔处，让蛋白液凝固就可以了
在蛋皮上放入适量的炒饭，包好就OK啦！然后就是摆盘拍照
切开来吃啦！