将主面团除黄油外的所有材料按由湿到干的顺序加入和面桶，盐和酵母分开放
厨师机开1档混合材料，开3挡打至均匀面团，加入软化好的黄油，开5档高速打至完全扩展阶段
撑开面团，可以拉出坚韧的薄膜，做小面包打到这样的程度就可以了
将面团取出，团成一团，放入干净的盆里，放入烤箱，开发酵档，30度发酵1个小时
发酵好的面团用蘸了面粉的手指戳一个洞，洞口不回缩不塌陷就是发酵成功了
将面团转移到操作台上，充分排气后团成团，盖上保鲜袋，醒发15-20分钟
醒发期间将豆沙称量好，放入保鲜袋擀开，擀成长方形备用
一层一层的放入事先抹好黄油的6寸中空模具中，没有裹到豆沙的边角料可以用来填充缝隙
放入烤箱开发酵档，38度发酵40分钟左右，烤箱里放一碗热水保持湿度
发酵至8层满，均匀刷上蛋液。烤箱上下火180度预热，放入烤箱中下层180度烤35分钟，注意观察上色，上色满意后加盖锡纸
出炉后震一下脱模，放凉至室温后用保鲜袋密封保存，可以保存三天以上。吃不完的可以冷冻，冷冻可以保存一个月
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