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金针银芽(2/8)
金针银芽,顾名思义,就是金针菇和绿豆芽;也可以选择黄豆芽; 所有菜洗净。
金针菇切掉根部,撕成小束; 绿豆芽挑去豆皮,有余力的朋友可以把根掐掉,沥干水分; 香葱切段,把葱白和葱叶分开放置。
热锅热油,下香葱白炒出香味。
下金针菇翻炒,稍软后下绿豆芽。
绿豆芽下锅后转大火,迅速翻炒。
绿豆芽微微变透明断生后放入香葱叶,继续翻炒五秒后离火出锅摆盘。
用蚝油和蒸鱼豉油调一个酱汁,淋上去。
装饰一下,别致清口小菜立即上桌~