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杏鲍菇炒鸡腿(5/24)
1.准备食材。
2.鸡腿加入姜片焯水。
3.煮3-5分钟，去除血水和浮沫。
4.杏鲍菇切成小块。
5.鸡腿捞出。
6.杏鲍菇加入少量的盐焯水。
7.煮2分钟左右，捞出沥干水份。
8.姜葱蒜切成小块，小米椒切成小段。
9.鸡腿剔骨，把肉切成小块。
10.加入适量的盐，鸡精，蚝油，生抽和淀粉。
11.混合均匀，腌制一会。
12.起锅烧油。
13.下入姜蒜。
14.下入腌制好的鸡腿肉。
15.大火翻炒。
16.出锅待用。
17.将就锅中的油，下入杏鲍菇。
18.下入小米椒。
19.下入鸡腿肉。
20.翻炒均匀，加入适量的盐。
21.加鸡精。
22.加入少许的醋。
23.放切好的葱花。
24.出锅装盘即可。