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熬猪油(1/10)
选这种有肥有瘦的肉
切块
改成小块
开水加5个姜片一瓶盖料酒煮开
加入小块煮3分钟稍微有点透明装瘦肉变白捞出肉
沥水过的肉加入干净锅里用246克冷水大火先煮干水后改小火不停翻动
油还没全部出来
最后油都出来了
过滤网过滤一下晾凉就好
倒入储存容器以备需要时用