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水果蛋糕卷(4/17)
食材备好，蛋清蛋黄分离
牛奶15克糖粉拌匀加蛋黄
搅匀加蛋糕粉
搅拌均匀
蛋清加15克糖粉打发至起泡再加入15克糖
打发至有纹路再加剩下的15克糖，共分三次加入
打发至提起有尖角
取三分之一蛋清加入蛋黄内
上下翻拌均匀，别打圈，呈淡黄色
搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清糊内
翻拌均匀光滑状
烤盘放吸油纸倒入拌好的面糊，震两下刮平
烤箱预热5分钟，放进180度上下火烤10分钟即可
淡奶油加25克糖粉打发至有纹路
取出蛋糕静置5分钟，撕下吸油纸
抹上奶油蔓越莓火龙果
卷起放冷藏四个小时，切开