调酱汁:2勺酱油、1勺陈醋、1勺料酒、1勺蜂蜜、少许盐，少许鸡精调汁。

锅内少许橄榄油爆香葱 姜 蒜 指天椒 八角，放入带鱼煎至两面金黄，倒入酱汁，加水炖20分钟即可！