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古早蜂蜜鸡蛋糕/长崎蛋糕(3/11)
先取一张油纸根据模具裁好形状，将油纸铺上模具中，预热烤箱170度
奶锅中加入黄油、牛奶和蜂蜜放入电磁炉，小火加热至微沸，关火或者小火保温。备用
接着我们来打发蛋白霜，蛋白中加入几滴白醋
先用电动打蛋器打至鱼眼泡泡状态加入三分之一的细砂糖，转高速打至细腻的泡沫，再加入三分之一的细砂糖，转高速继续打至有纹路的状态，加入剩下的糖，继续打至湿性发泡的状态。
像这样的大弯勾就可以啦，不要打太硬。
加入蛋黄，
吸入用打蛋器打均匀，打均匀就可以了
筛入低筋面粉
用刮刀翻拌均匀。拌至看不到干粉颗粒疙瘩、倒入保温的液体，再翻拌均匀，从底部翻起来。
倒入模具中震一下气泡，我的模具有点小所有有点高。
放入烤箱中，170度烤30分钟左右，最后几分钟可以盯注意一下上色程度。别过了