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红烧鱼(白条鱼)(9/10)
白条鱼数条提前码盐
准备好调料。酸菜切丝，酸辣椒剁碎，姜蒜拍碎
烧葱油，依次下姜蒜，花椒，干辣椒段，八角
加入半碗豆瓣酱炒香
下酸菜翻炒
下鱼，并加水至淹没鱼
盖盖焖15分钟左右
水开后转中火继续焖
完成，撒上葱花
成品