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鲜掉眉毛的番茄虾滑煲(10/12)
虾仁加适量姜打成泥，用刀背敲成泥也可以
加入一勺生抽，适量胡椒粉，半个鸡清，朝一个方向搅拌上劲
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟
西红柿表皮划十字刀，沸水汤皮
撕掉表皮切碎
金针菇洗净撕散，适量盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉加适量水搅拌成水淀粉，800ml左右水
锅中少许油放入西红柿炒出红油
放入金针菇炒软
加入水，生抽，蚝油，适量盐
水沸后转小火，虾滑用勺子挖出丸子状下锅
加入水淀粉勾芡
转中火烧沸离火即可