安装App
甘蓝馅大水饺(8/9)
揉面团。往盆里放适量面粉,留一小碗面粉备用。先加少量水边揉边搅拌直至揉成一个面团。面团揉的不要太硬,防止后面擀面皮不好擀。 揉好面团放在一边醒一下。
把甘蓝洗好放热水里绰一下,把生味去掉,然后捞出来再剁碎。
剁好碎肉,姜,葱
把碎肉,姜,葱,甘蓝都放到一起,加半勺盐,一勺酱油,拌匀之后尝一下咸淡。不要太咸也不要太淡,虽然煮饺子可是太咸也没法吃。
把面团揪成小块揉成小面团撒一些干面防止面团粘在碗上。
擀面皮。把预留的面粉撒一些到菜板上,防止擀面皮的时候粘在菜板上。
包好的饺子下面也放些干面粉
开水煮饺子。饺子放进去后用铲刀铲一下防止饺子蘸锅底。等水开了放少量冷水,这样反复三次,俗称烧三开。
刚出锅热气腾腾的饺子,饺子汤也是很好喝的