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香草曲奇(6/10)
黄油室温软化至可以用手指轻易戳动的程度加入糖粉,用打蛋头将黄油和糖粉稍微混匀防止飞溅,开动电动打蛋器低速将黄油打发至颜色发白,体积膨胀
加入一个蛋黄,继续打发至完全融合顺滑
加入香草精,继续打发至完全融合顺滑
低筋面粉过筛加入,用刮刀翻拌均匀
裱花嘴套入裱花袋,我用的大号8齿花嘴,面糊倒入裱花袋,挤出花纹。面糊多可以挤完再装,太多不好挤,还容易爆袋。
大号8齿花嘴
放入烤箱中层,上下火170度烤25分钟左右。关火闷3分钟再出炉。时间和温度仅供参考,根据自己的烤箱调节
成品
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