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菠萝包(3/10)
面团除黄油和盐外，其它的材料一起放入面包桶搅拌至可拉成膜后，再加入黄油、盐，继续搅拌至手套膜，夏天发酵40分钟左右，冬天发酵1小时。
乘面团发酵期间来做酥皮，先将软化好的黄油和糖粉搅拌均匀，再筛入低粉、奶粉、盐、蛋液、搅拌均匀。
这是搅拌好的酥皮，用保鲜袋装好放入冰箱冷藏一会才好擀开。
发酵好的面团取出来分成15个揉圆，酥皮也分成15个。
取一份酥皮擀开，盖在面包胚上。
如烤箱发酵50分钟左右，用刀划成菱型。
刷上蛋液。
烤箱预热180度烤20分钟。
出炉成品。
面包柔软，表皮酥脆非常好吃！