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蒜泥蒸茄子#“蒸”功夫美食大赛#(2/9)
先准备好所有食材。
把茄子洗干净，切成两段，要是个头大的可以再对半切开，这样熟得快一些。然后把茄子放进筛网中，再放入蒸锅蒸8分钟。尽量不要用盘子蒸，因为蒸的过程中，盘子会有积水，这样会影响茄子的口感。
接下来把蒜头捣成蒜泥。
葱切成葱花，红辣椒切成小段，喜欢吃辣的整个下，吃不了辣的适量就好。
跟着把葱花、红辣椒、生抽、陈醋、芝麻油、白糖和盐一起放进蒜泥中，拌成蒜泥酱汁。
正好后的茄子取出晾凉，不烫手后撕成细条。
再把蒜泥酱汁淋在撕好的茄条上。
吃的时候拌匀就可以了。
一道做法简单凉拌蒜泥茄子就做好了，蒸熟后的茄子吃起来清甜绵密，跟浓郁的蒜泥酱汁搭配实在太完美了，吃起来也特别开胃下饭哦。