喜欢的欧包或吐司用平底锅煎至微焦，若家里有烤箱，放入烤箱150度烤3-5分钟
【太阳蛋牛油果吐司】在滤网中打入一颗可食用新鲜鸡蛋，过滤掉比较稀的蛋清
起锅倒入少许橄榄油，小火加热至，手掌离锅5-7厘米高感觉到微热
将鸡蛋倒入锅中，借助锅铲辅助，让蛋黄在正中间，撒上少许盐调味，当鸡蛋边缘凝固后，在锅中空白处倒入一大勺清水，盖上锅盖焖1-2分钟
周边抹上牛油果泥，再撒上少许黑胡椒和坚果碎，太阳蛋牛油果吐司完成
【水波蛋牛油果吐司】小碗里打入一颗可生食的新鲜鸡蛋，起锅煮一锅沸水，加入2小勺盐、2大勺白醋
利用蛋抽或大勺子搅出一个平稳的漩涡，倒入鸡蛋，小火煮3分钟，直至蛋白凝固
烤好的欧包抹上牛油果泥、切片的桃子、西柚碎，再铺垫牛油果泥，放上水波蛋
用裱花袋挤上草莓树莓果酱，撒点坚果碎，黑胡椒粉，根据个人喜好加点三色堇、车厘子装饰，水波蛋草莓牛油果吐司完成
破壁机倒入一个切碎的牛油果、苹果/香蕉，加入250-300ml牛奶、适量冰块搅打细腻，倒入杯子，加上一小撮迷迭香点缀
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