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夏天怎么能少了豇豆饼(3/15)
面粉放盆里,倒入沸水,用筷子搅拌,这个步骤不要用手,因为很烫哦,然后再加入冷水,继续搅拌,整成一个面团就好,差不多揉20下左右,不光滑没事,表面抹油,放冰箱一个小时冷藏
面团取出,揉个五下,翻个面,你看已经很光滑了,不用揉,小仙女们是不是很开心
桌面撒一点面粉,面团分割成4个小面团,再醒20分钟
取一个面团,擀开成薄片 包入豇豆馅,是生的肉和生的豇豆,这个可以擀一个包好了,再擀下一个
四个都包好馅料,不要急,先不用擀开,醒个15分钟
取第一个包好馅的饼胚,压扁它,什么说我手黑又短(๑‾᷅^‾᷅๑) 嫌弃你
很多人说这个饼不好擀 一擀就破,教你们,取两张保鲜膜,饼放中间,再用擀面杖擀开,上下都要擀
动作要轻柔,就像对待女人一样,要温柔
四个都擀好,醒个10分钟,开火煎
吃不完的,生饼胚直接冷冻 下次直接煎,不要冷藏,你会后悔的
冷藏久了,撕下来就这样了,相信我
先大火把两个面都煎一下,这样可以锁住水分,饼皮不会干
盖上盖子,小火慢慢煎,里面是生的肉和豆子,没拍图,你们肯定说芝麻颜色怎么变白了,我想说芝麻美容了,擦了去黑素
取出,开吃,看里面馅料还是很润的,外皮煎的脆脆的,这个饼很薄,煎熟也就五分钟左右
有一点露馅也没事,真的很好吃