锅烧开水，放入部分姜丝，再把扇贝肉（买的袋装扇贝肉）放入开水中煮约2～3分钟，捞出扇贝，沥干水分

切好青椒，姜丝，洋葱放置一旁 锅烧干热油，倒入青椒、洋葱炒香 倒入扇贝肉，放少许姜丝，爆炒约15s，倒入少许料酒、蚝油、生抽翻炒约10s 撒一点点水，放入适当的盐，鸡精，水沸腾后，关火、装到好好看的盘中 over～