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咸蛋黄雪糕(6/10)
咸蛋黄蒸熟，用擀面杖捣碎
奶油奶酪加入细砂糖隔水搅拌顺滑无颗粒
蛋黄和奶油奶酪混合均匀
淡奶油用电动打蛋器打发至微微出现纹路但还可以流动的状态
淡奶油和蛋黄芝士糊混合均匀
蛋黄雪糕糊倒入裱花袋，挤入模具栋硬。我用的是棒棒糖硅胶模具
奶油奶酪隔热水搅打顺滑，奶油加糖打发至微微出现纹路还可以流动的状态
奶油奶酪和奶油混合，挤入冰棍模具，挤一半，放入冻硬的蛋黄雪糕，压紧实，模具放入冰箱冷冻
成品
成品