用西红柿酸、花椒加水煮开，盛碗中，放葱备用

把西红柿和青椒炒成西红柿和青椒酱，备用

把姜、蒜剁碎用碗盛，倒入开水拌出姜汁和蒜汁备用；把这些调料准备好以后，根据自己的口味，加入米皮中拌，就可以了。如果想放辣一些，可以放自制油辣椒，如果没有可以放老干妈，我是先尝了一半没辣椒的，后又放辣椒的试一下，本人更喜欢不放辣椒的