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珍珠糯米丸子(13/16)
挑选新鲜的里脊肉，也可以买带一点点肥肉的。
糯米最好选这种，这个是老家自己种的糯米特别香。
加入适量清水浸泡一小时。这是浸泡好的糯米，沥干水份。
里脊肉切大块放入搅拌机。开始绞肉功能，轻轻按10秒。搅好的里脊肉肉质细腻。
胡萝卜也一样搅成末。
肉末跟胡萝卜一起放容器【胡萝卜末留出1/3】
加盐2勺。
蚝油一勺。
生抽加一勺。
番薯粉加2勺。搅拌均匀使劲摔，多摔几下口感更加好。
剩下的1/3胡萝卜跟糯米拌在一起。
拌好的馅揪一小团放于掌心，搓成小圆球。
肉丸子在糯米里滚一圈，再用手轻轻捏一下让糯米跟紧实。
胡萝卜切小圆片，把丸子放在上面。
把盘子放入锅里加上纯净水，开关转到25分钟。
珍珠颗粒发亮吃起来非常有劲，轻轻一咬肉质软嫩鲜香、非常地美味！