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肉丝卷饼(18/23)
面粉中倒入120克滚开水
边倒边用筷子搅拌
最后搅成雪花状的面片，加入一半的凉水和成不黏手的面团，
加盖一旁醒制(醒发时间越长，做出的饼越好吃，我一般是早晨和面，下午做饼)
黄瓜洗净
葱切丝姜切末，里脊肉切成细丝，
鸡蛋打散，蛋液里加入2小勺水和少许盐
平底锅放适量油，锅热后，将蛋液分次倒入锅中，摊成薄蛋皮，
然后将蛋皮切丝，黄瓜切条
醒好的面团拿出揉匀
搓成长条
切成饺子大小的剂子，将剂子按扁后，刷上一层油
撒少许面粉，再刷少许油，两个剂子摞在一起，
用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼
平底锅擦少许油
锅热后将薄饼放锅中小火烙
一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，
趁热撕开，用保鲜膜包住，保持饼的湿润柔软
锅中放一大勺油，油热后，将里脊肉丝放入锅中翻炒
肉丝变色后，加入姜末和葱丝爆香
最后加入甜面酱翻炒，加入1小勺糖提鲜，关火
将饼铺平，在上面依次摆上黄瓜条、蛋皮丝和酱肉丝，
然后卷起来即可享用