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金鲳鱼(2/5)
新鲜的金鲳鱼两小条，洗净，全身抹盐，包括肚子里，在肚子里塞入姜丝。
热锅倒入油，小火把鱼煎成两面金黄，如果煎鱼技术太差的童鞋，可以在鱼身上抹些生粉，这样鱼就不会粘锅或者脱皮了。
煎好后把鱼盛出在碟子里面
用油爆香姜蒜、豆豉，放入酱油蚝油，糖，倒入适量清水煮开，放入葱花，稍微煮开，此为酱汁。
倒入煎好的鱼上面，成品。