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咸鱼油麦菜(6/8)
准备要用到的食材。
油麦菜洗净切段、咸鱼切丁、大蒜和小米椒切碎备用。
锅里倒入少许油，油烧热后放入油麦菜大火爆炒。
加2勺生抽，继续炒至断生后出锅摆盘装好。
锅里再倒入少许油，油温五成热时加入蒜末、小米椒爆香，然后加入咸鱼丁继续翻炒。
加大概5勺清水，加入1勺料酒去腥和1勺白糖提鲜，然后加入2勺水淀粉勾芡。勾芡可以使汤汁浓稠，味道更香。
将炒好的咸鱼汤汁一起浇在提前炒好的油麦叶上，色香味俱全的香辣咸鱼油麦菜就做好啦！
开吃吧！