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拆骨肉炒荷包蛋(3/8)
骨头煲个汤，煲半小时捞出放凉把肉拆出来，把骨头放回去继续煲
肉撕小块备用，留一小碗汤备用
荷包蛋煎好，（热锅热油中火把鸡蛋煎至全熟，然后切成大块，油温不能低，油量不能少，把鸡蛋的边缘煎的焦焦的）辣椒切块
生姜大蒜切好备用
锅热放油，油热放辣椒中火用锅铲压着炒，油不能少，不然辣椒会呛人 把炒好的辣椒拨到一边放生姜大蒜，和干豆豉
炒香后下拆骨肉，放切好的荷包蛋
放老抽，盐，转大火，骨头汤沿边下锅，煮五秒关火出锅
骨头汤份量不要太多，没放汤味道会差几分