准备一锅冷水，放入花椒、八角、姜片、葱段和1大勺米酒
大火烧至水沸后下鸡胸肉，保持沸腾的状态煮8分钟
另取一锅水，煮沸后下5g盐，再下面条，煮3-4分钟，将面煮至8-9分熟，面条中留下一点点白芯即可
面条捞出滤干水，倒入10g香油，用筷子将面掸散，让面均匀沾上香油，再用筷子将面夹起掸凉，也可以借助风扇或扇子吹风，加速晾干
小碗中加入12g酱油、5g醋、1/2小勺花椒面和1小勺白糖，将调料拌匀
黄瓜切丝备用。豆芽焯水，不要煮太软烂，大约10秒就可以捞出，保持一点脆感
加一点蒜泥、腌大头菜粒，再铺上点鸡丝，撒上熟白芝麻与葱花，之后将酱料拌匀就可以开吃了
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