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杏桃挞(19/19)
黄油软化。
放入过筛的低筋面粉。
压拌至没有干粉，不要过度拌，以免起筋。
放入冷藏的鸡蛋液，压拌至吸收。
做好的塔皮，整形，裹上保鲜膜，冰箱冷藏过夜。
取出塔皮，擀成3厘米左右。
放到塔盘里面，整形好。
塔皮上扎孔。
压上重物，放入烤箱，160度烤10分钟左右，至边缘微微发黄，拿出来放凉，备用。
软化的奶油奶酪。
放入细砂糖搅打至顺滑。
放入鸡蛋液搅打顺滑。
倒入过筛的面粉，搅拌均匀。
倒入牛奶，搅拌均匀。
搅拌至无颗粒顺滑的液体。
倒入调好的内馅。
放上切好的杏。
烤箱165度约15分钟。
成品。