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爽口酸甜茄子(5/9)
茄子去皮，切小块，放入适量盐，腌出水
腌好的茄子挤出水分，不要太用力，我就是把水分挤的太干了，所以，下一步不好挂淀粉
挤好水的茄子，均匀的挂上淀粉
起锅烧油，油温热下茄子
炸至金黄捞出，由于我淀粉没挂好，所以就只能炸成这样了
锅中留底油，蒜末葱沫下锅煸炒出香味
加入白糖，白醋，番茄酱，再加入适量清水翻炒至粘稠
炸好的茄子放进去快速翻炒
出锅，可以享受美味了