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港式粟米肉粒焗饭。(14/14)
玉米把它切开两半,然后呢,不需要一颗一颗地拨,直接用刀把它切下来就可以了。
猪肉的话就买,稍微有点软软的,不要买那种猪排肉很硬,然后呢,放一点点盐去腌制有点味道。
材料准备好。 这里呢,我们就放一点点黄油去增加他的奶香味,如果你不用黄油的话,我们就放玉米油,不要放花生油,因为首先我家里没有花生油,味道会比较浓烈,
然后加热好的黄油之后就放肉粒下去,炒熟到颜色变了就可以加玉米粒。
等玉米粒进去之后呢,就稍微翻炒一下,因为其实玉米你煮的越久然后味道也不会那么甜,所以呢,你就稍微翻炒几分钟。
炒了之后可以关火,放接下来的调料。 我们放一点点玉米淀粉,我这里放的大概有10克,为什么要放玉米淀粉呢,是因为增加他的浓稠度,其实如果你不放玉米淀粉的情况下,你也可以放面粉吧。
然后因为这一道菜呢,是没有放酱油,也没有放其他调料的,所以呢,我会放一点点味精,就是这个是鸡精来的,你也可以放味精也可以选择不放。
再加入淡奶油。
再加入半碗水。淹没玉米粒。
最后加入白糖。大火煮开,小火收汁。
这个是加了糖之后再煮了几分钟变成这样浓稠就可以了,在玉米跟猪肉熟的情况下,我们就不要煮那么久煮太久的话,他就会水分蒸发的越多,他就会越浓稠最后变成一坨一坨的了。
因为我通常都是一个人吃饭,放了一点米放在下面,然后再放一点现磨胡椒再放一点粟米肉粒,再放芝士。
烤箱200度不需要预热直接烘烤哦,烘烤10分钟看只是表面的焦的程度。
10分钟之后我们就可以出炉啦,记得米饭不要那么多,因为等你吃的时候你是要夹着玉米汁一起吃的很好吃。