主要配料如图，嫩姜是因为夏天嫩姜味道口感很好，老姜也可以的
烧青椒要选辣一点的尖椒，去黑皮剁碎，加菜谱中调料拌匀即可，糊辣椒面可以自己做（红干辣椒在不放油的铁锅里小火干炕炒脆或者烤箱150°左右几分钟烤脆放凉，入擂钵或者菜刀研磨成大碎块即可），最好不要放酱油。。。可以适当加白腐乳和木姜子油
配菜：当季野菜，野苋菜、地米菜，没有的季节，大白菜娃娃菜莲花白菠菜什么的也挺好的
豆腐，豆腐皮，魔芋豆腐，午餐肉酥肉油面筋什么的都可以自己增减
可以请卖鱼的地方帮你处理成如图，他们懂的。。。或者自己处理剁大块也行
猪油下锅，炒切块番茄姜片等，出汁后加入底料包，炒香，加水，加熬汤的食材如清单所示烧开即可
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