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椰蓉芝麻酥(12/15)
准备材料
将低粉、泡打粉用手动打蛋器混合均匀。
干净盆中放入全蛋液,细砂糖,盐、玉米油。
顺时针搅打2分钟左右,搅打到砂糖融化,混合均匀。
筛入粉类混合物。
大致切拌几下。
称好芝麻(一开始就称,我忘了,后称的)
倒入芝麻,开始翻拌均匀。觉得混合不到位,就带PVC手套揉匀到无干粉即可,不要过度揉。
预热烤箱,上下180度。烤盘中垫油纸。
带手套将面团取15克一个,在椰蓉里滚一圈,裹上椰蓉,排入烤盘。
全部操作好。
放入烤箱中下层,转上下170度,烤25分钟。注意上色,这个温度这个时间我的烤箱刚刚好。烤好断电留在烤箱内,放置到手温,让余热继续烘烤一会。
然后取出冷凉后,密封保存即可
成品
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