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#肉食者联盟#红烧狮子头(5/9)
黑猪肉馅
一个鸡蛋，搅匀。
放葱姜末，料酒，生抽，白胡椒粉，盐，蚝油，糖，淀粉。
香料
先煮卤汤，葱段姜片，香料，老抽，盐。煮开备用。
肉馅揉成大丸子入锅炸定型即可，表面上色。
很圆吧
放入卤汤锅，小火煮一个小时。
盘子铺一片生菜，丸子捞出，取一点卤汤勾芡，芡汁上加一点熟油，最后淋在丸子上。