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私家擂辣椒皮蛋(4/4)
辣椒洗净，放在锅中焙干，焙干后放油小火双面煎至发黄
倒入蒜末，放入适量盐，再继续煎四分钟。
加入少许醋，少量白糖，微火煮两分钟。起锅，放在一个碗里
剥皮蛋两枚，切碎后加入辣椒里，用勺子（如果有杵更好）充分捣碎，加香油少许即可。