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鸡汤虾滑(4/9)
鲜虾去头去虾线
将多余水份擦干
用刀将虾肉刮碎不是切碎
刮好后
用刀背剁碎有黏度。
放白胡椒
料酒
一个蛋清一个方向搅拌。不停搅拌起劲，然后放冰箱冷藏一个小时左右。
开水放虾滑两，三分钟就可以吃了。