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猪肚鸡(0/4)
猪肚用面粉、盐揉搓干净，去除猪肚上的白油、黄油。焯水后切成长条。
买了个三黄童子鸡，洗干净。
起油锅，猪肚略煸。放入高压锅加开水先煮五分钟，待汤色略白，加入半只鸡，鸡和猪肚的量是1:1。参须放入调料包，入锅，少许花椒、芡实、料酒、姜片。
高压锅上汽20分钟。开锅后，加入适量盐、白胡椒粉调味即可。