椒盐酥(
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先准备油酥和油皮材料。
将油皮材料进行混合,揉出膜状态,油酥混合均匀就行,分别装在保鲜袋中冷藏松弛45分钟。
在冷藏油酥阶段,我们可以做椒盐馅,锅中倒入面粉,炒到微微发黄状态,接着把芝麻炒熟。
将面粉,椒盐,糖混合一下,放入蛋清,进行混合均匀。
分成16份。
油酥油皮也是分成16份。
油皮包住油酥。
擀成长舌状,从上卷起。完成第一次擀卷。
收口向上进行第二次擀卷。
所有面团二次擀卷后覆盖保鲜膜松弛20分钟。
中间压一下,两端向中间对折,擀成圆形。
放入椒盐馅,包住馅料就行了。
刷上蛋液,撒上芝麻。
烤箱提前预热180度,烤30分钟。
烤好晾凉就可以放在密封盒里保存了。
好吃的椒盐酥就做好了。