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红烧杏鲍菇#就是红烧吃不腻！#(2/10)
杏鲍菇切成0.8-1厘米左右的厚片。
用刀轻轻的在切面上划上十字花刀，一定要轻，否则很容易切透就断开了！
现在准备红烧汁，我们平时吃饭用的汤匙，两汤匙生抽或者味极鲜，一汤匙老抽，一汤匙蚝油，然后再加五六汤匙左右的清水，混合匀。
最后加一汤匙白糖，搅拌融化，备用。
平底锅放炒菜量的油，把杏鲍菇放进去煎成两面金黄色。网状的纹路会变的更清晰。
另起锅，放少量油，爆香葱花或者蒜末都可以，小火。
把煎好的杏鲍菇倒入，炒一下。
倒入调好的红烧汁，一两分钟左右就可以，最后用小碗放一点淀粉加一些水兑成芡汁倒入锅中，勾芡完后汤汁明显变少了。
盛出装盘，撒小葱花装饰，很漂亮的杏鲍菇，是不是有点像鲍鱼呢？口感绵软而有韧劲，鲜香味，有种吃肉的感觉，味道很好！
再来一张成品图，配一碗米饭，吃的会很惬意噢！